又是一年粽飄香
五月初五，端午節(jié)，在我的老家，算得上是一個(gè)不小的節(jié)日——尤其對(duì)于我們那一代的孩子而言。多年后想來(lái)，各式各樣的粽子代表的不僅僅只是美味，其中也裹滿(mǎn)了干凈而純粹的童年時(shí)光。
五月初三，恰巧村里逢集，為了給我們打牙祭，母親會(huì)去集上買(mǎi)幾斤糯米和幾捆粽葉，回家把粽葉攤開(kāi)浸在一大盆清水里。我總是心急，忍不住一次又一次地跑去察看葉子是否已泡到松軟。
五月初四午后，母親搬一個(gè)板凳坐在院子里的樹(shù)蔭下開(kāi)始包粽子，陽(yáng)光透過(guò)樹(shù)蔭懶懶地照過(guò)來(lái)，斑駁而通透。母親面前放著幾只盆子，一只放泡好洗凈的粽葉，脈絡(luò)清晰，寬大翠綠；還有一只放淘好的糯米，另外小盆里放著諸如花生、板栗、紅棗之類(lèi)的點(diǎn)綴，夕陽(yáng)下幽幽地泛著五顏六色的光。這個(gè)時(shí)候，母親常常是沉默的，她將粽葉攤在掌心，層層壘疊，平整后放上適量的糯米，再層層裹起，極短的工夫，兩只四角玲瓏、扁扁長(zhǎng)長(zhǎng)的雛形便出來(lái)了，而我的任務(wù)便是坐在她旁邊，幫她拿著這些剛剛包好的“半成品”。末了，將這兩只同樣大小的四方體“面對(duì)面”相擁，系上草繩，一只完整的粽子便制作完成了。
晚餐后，母親把炕上的被褥席子全部撤掉，利于高溫后的散熱。然后將包好的幾十只粽子放到鍋里，添上水，便開(kāi)始煮，當(dāng)然，在這個(gè)節(jié)日里，雞蛋同樣也是必不可少的。我會(huì)安心地坐在一邊等著，常常等不到粽子煮熟，便會(huì)沉沉睡去，夢(mèng)里夢(mèng)外都是粽子濃郁的香味。
第二日醒來(lái)時(shí)，手腕就已經(jīng)戴上了由五根不同顏色的絲線(xiàn)擰在一起而成的五絲。顧不得多想，起身往廚房奔去，剛踏進(jìn)院子，便聞到了清清香香的味道，定眼一看，是父親采得一些草藥在煮水，據(jù)說(shuō)用這樣的水洗澡洗頭發(fā)能確保皮膚在夏日不起痱子。
廚房里，母親已將粽子和雞蛋擺在了餐桌上。迫不及待地抓起一只，三下五除二撕掉外面層層粽葉，某一側(cè)，已露出了嫩黃的糯米。蘸著紅糖，一大口一大口，吃得起勁。酒足飯飽時(shí)，手上和嘴巴上已被糯米糊了厚厚的一層，粘稠僵硬，動(dòng)彈不得，飛奔到洗臉盆邊，一頓“洗刷刷”方才能夠解決問(wèn)題。此后幾天，粽子與我形影不離，母親常提醒我說(shuō)，粽子不易消化，不能多吃，那時(shí)哪里肯信服，不吃個(gè)過(guò)癮怎舍得停下。長(zhǎng)大成人，也終于明白“美味不可多貪”的道理。
端午節(jié)過(guò)后第一場(chǎng)雨到來(lái)的時(shí)候，要將戴在手腕的五絲剪斷扔在水里，據(jù)說(shuō)這樣，五絲能變成蛇，護(hù)衛(wèi)田里的莊稼。往往這時(shí)，家里的粽子也被吃得差不多了，只好耐心地期待下一年的端午節(jié)。
這幅畫(huà)面，直到今天仍然沒(méi)有改變。端午節(jié)前夕，她打來(lái)電話(huà)問(wèn)什么時(shí)候回去，要張羅著包粽子。粽子上桌，我們吃起來(lái)，卻再也沒(méi)有當(dāng)年的風(fēng)卷殘?jiān)屏�。所謂人間至味，總是與記憶里的那些食物有關(guān)，那些年的粽子啊，始終藏在心里，飽滿(mǎn)厚重，每每想起，仍然唇齒留香，不減當(dāng)年。
（張守艷 作者為集團(tuán)行政中心文宣部員工）
五月初三，恰巧村里逢集，為了給我們打牙祭，母親會(huì)去集上買(mǎi)幾斤糯米和幾捆粽葉，回家把粽葉攤開(kāi)浸在一大盆清水里。我總是心急，忍不住一次又一次地跑去察看葉子是否已泡到松軟。
五月初四午后，母親搬一個(gè)板凳坐在院子里的樹(shù)蔭下開(kāi)始包粽子，陽(yáng)光透過(guò)樹(shù)蔭懶懶地照過(guò)來(lái)，斑駁而通透。母親面前放著幾只盆子，一只放泡好洗凈的粽葉，脈絡(luò)清晰，寬大翠綠；還有一只放淘好的糯米，另外小盆里放著諸如花生、板栗、紅棗之類(lèi)的點(diǎn)綴，夕陽(yáng)下幽幽地泛著五顏六色的光。這個(gè)時(shí)候，母親常常是沉默的，她將粽葉攤在掌心，層層壘疊，平整后放上適量的糯米，再層層裹起，極短的工夫，兩只四角玲瓏、扁扁長(zhǎng)長(zhǎng)的雛形便出來(lái)了，而我的任務(wù)便是坐在她旁邊，幫她拿著這些剛剛包好的“半成品”。末了，將這兩只同樣大小的四方體“面對(duì)面”相擁，系上草繩，一只完整的粽子便制作完成了。
晚餐后，母親把炕上的被褥席子全部撤掉，利于高溫后的散熱。然后將包好的幾十只粽子放到鍋里，添上水，便開(kāi)始煮，當(dāng)然，在這個(gè)節(jié)日里，雞蛋同樣也是必不可少的。我會(huì)安心地坐在一邊等著，常常等不到粽子煮熟，便會(huì)沉沉睡去，夢(mèng)里夢(mèng)外都是粽子濃郁的香味。
第二日醒來(lái)時(shí)，手腕就已經(jīng)戴上了由五根不同顏色的絲線(xiàn)擰在一起而成的五絲。顧不得多想，起身往廚房奔去，剛踏進(jìn)院子，便聞到了清清香香的味道，定眼一看，是父親采得一些草藥在煮水，據(jù)說(shuō)用這樣的水洗澡洗頭發(fā)能確保皮膚在夏日不起痱子。
廚房里，母親已將粽子和雞蛋擺在了餐桌上。迫不及待地抓起一只，三下五除二撕掉外面層層粽葉，某一側(cè)，已露出了嫩黃的糯米。蘸著紅糖，一大口一大口，吃得起勁。酒足飯飽時(shí)，手上和嘴巴上已被糯米糊了厚厚的一層，粘稠僵硬，動(dòng)彈不得，飛奔到洗臉盆邊，一頓“洗刷刷”方才能夠解決問(wèn)題。此后幾天，粽子與我形影不離，母親常提醒我說(shuō)，粽子不易消化，不能多吃，那時(shí)哪里肯信服，不吃個(gè)過(guò)癮怎舍得停下。長(zhǎng)大成人，也終于明白“美味不可多貪”的道理。
端午節(jié)過(guò)后第一場(chǎng)雨到來(lái)的時(shí)候，要將戴在手腕的五絲剪斷扔在水里，據(jù)說(shuō)這樣，五絲能變成蛇，護(hù)衛(wèi)田里的莊稼。往往這時(shí)，家里的粽子也被吃得差不多了，只好耐心地期待下一年的端午節(jié)。
這幅畫(huà)面，直到今天仍然沒(méi)有改變。端午節(jié)前夕，她打來(lái)電話(huà)問(wèn)什么時(shí)候回去，要張羅著包粽子。粽子上桌，我們吃起來(lái)，卻再也沒(méi)有當(dāng)年的風(fēng)卷殘?jiān)屏�。所謂人間至味，總是與記憶里的那些食物有關(guān)，那些年的粽子啊，始終藏在心里，飽滿(mǎn)厚重，每每想起，仍然唇齒留香，不減當(dāng)年。
（張守艷 作者為集團(tuán)行政中心文宣部員工）